Leider gibt es bei der fodamp-freien Ernährung keine riesige Auswahl an Obst – dabei wäre das oft ein optimaler Snack für Zwischendurch. Trotzdem kann man aus den erlaubten Früchten tolle Dinge zaubern. Wie beispielsweise super saftige Limonen-Ecken, die auch am nächsten Tag noch im Mund zergehen.… Read More
Cookies sind einfach das Beste! Gut als Nachtisch geeignet, zum knabbern vorm Fernseher, bei der Arbeit oder dem Spieleabend mit Freunden. 🙂 Deswegen bin ich immer mal wieder auf der Suche nach schnellen, leckeren fodmap freien Cookie-Rezepten, bei denen keiner merkt, dass sie glutenfrei und laktosefrei sind.… Read More
Salate sind immer eine tolle und gesunde Möglichkeit für ein leckeres Essen, bei dem man kaum Abstriche machen muss – und wenn man sie etwas abwandelt auch alles andere als langweilig. 🙂 In diesem Fall werden Erdbeeren, Walnüsse mit Spinat und Parmesan kombiniert.. unfassbar gut!… Read More
Nachdem die Monash Universität Cacao in gewissen Mengen als fodmap verträglich getestet hat, habe ich mich sofort auf die Suche nach einem leckeren Schokoladenkuchen gemacht. Glutenfrei ist das gar nicht so einfach, weil die Kuchen schnell trocken werden. Aber dann bin ich auf ein Rezept… Read More
Diesen Nudelsalat bringt ein guter Freund von mir (Marv) seit Jahren zu unserer Weihnachtsfeier mit – und er ist jedes Mal viel zu schnell leer. Im letzten Jahr hatte er sogar zwei große Schüsseln davon gemacht – und trotzdem war es irgendwie zu wenig.. 😉… Read More
Lang ist’s her! 😉 Seit meinem letzten Post ist einwenig Zeit vergangen, weil ich in Australien und Neuseeland unterwegs war um einigen neuen Input zu sammeln. Da die fodmap-Diät an der Monash Universität in Melbourne, Australien entwickelt wurde, sind die Ärzte und Einkaufsläden schon sehr… Read More
Für das Brot: (ergibt sechs Burgerbrötchen) 160 ml Olivenöl 250 ml Wasser 1 Teelössel Salz 375 gr Tapiokamehl 375 gr Reismehl 2 Eier 2 Teelöffel Kümmel (nach Geschmack) Für die Burger: 700 gr Rinderhackfleisch Salz und Pfeffer 3 Eier 1-2 Esslöffel Reismehl Auf den Burger:… Read More
Mein momentanes Lieblingsfrühstück, Mittagessen und Dessert! ;D Einfach, weils einfach und gesund ist und sooo schnell geht – zudem kann man es toll variieren und man bleibt lange papp satt. 😉 Zutaten: Haferflocken (glutenfrei) Banane Heidelbeeren Kokosflocken (oder Kokoscreme, löst sich besser auf) Ahornsirup (wer… Read More
Da das Wetter ja teilweise schon an den kalten November erinnert habe ich letztens einen Karottenkuchen ausprobiert, der mit Lebkuchengewürz verfeinert wird. Das kann man natürlich auch weglassen, denn das unfassbare an dem Kuchen war eigentlich, wie fluffig und saftig er war – das habe… Read More
Zutaten: Basmati-Reis 200ml Kokosmilch 1 Teelöffel reines Curry-Pulver 2 Esslöffel Peanut-Butter (ohne Zusatzstoffe) Hühnchen Petersilie Zubereitung: Den Basmati-Reis nach Packungsbeilage kochen (ich nehme dafür einen praktischen Reiskocher 😉 ) Das Hühnchen in Streifen schneiden und in Öl vorsichtig anbraten, dann aus der Pfanne tun. In… Read More
die fodmap köchin 