Wenn’s mal schnell gehen muss ist das ein optimales Abendessen – und macht richtig gut satt! 🙂 Zutaten: 5 große Kartoffeln 15 Cherry Tomaten eine Frühlingszwiebel (nur der grüne Teil) 1 laktosefreien Mozarella Rosmarin Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie… Read More
Nachtisch ist meine Lieblingsmahlzeit! 🙂 Aber leider durch die fodmap-freie Ernährung auch am schwierigsten umzusetzen. Keine Schokolade, keine Haribos, keine süßen Riegel,… Da ich aber trotzdem ab und an etwas Süßes brauche, habe ich mir einfach angewöhnt etwas von dem erlaubten, süßen Obst mit laktosefreiem… Read More
Gestern Abend hatte ich Besuch von einer lieben Freundin und brauchte mal wieder ein Rezept, das „alltagstauglich“ ist. 🙂 Dann bin ich auf leckere gefüllte Maiswraps gestoßen, die leicht ohne Gluten und Laktose umzusetzen sind und dabei ganz normal schmecken! Den Inhalt kann jeder selbst… Read More
Endlich ein glutenfreies Brot, das schmeckt. Und zwar richtig. 🙂 Zum Frühstück, als Lunch-Sandwich oder zum Abendbrot. Aber gute fodmapfreie Brotrezepte sind selten, vor allem weil das Gluten, der Weizen, der Roggen und der Dinkel fehlt. Xanthan Gum ist ein Bindemittel, das extrem gut verträglich… Read More
Manchmal muss es etwas Süßes sein und trotzdem leicht bleiben. 🙂 Auf der Suche nach einem Zitronenkuchen bin ich auf diese Zitronen-Limonen-Tarte gestoßen, die perfekt ist für jedes Sommerpicknick! Wir haben sie gleich mit der ganzen Familie verputzt – lecker und als Dessert geeignet, aber… Read More
Eine liebe Freundin aus Berlin hat mich gerade darauf gebracht, dass Frühstücksrezepte noch gänzlich fehlen. Das mag daran liegen, das ich meist nicht besonders groß frühstücke oder mir wenn dann ein einfaches Ei oder Haferflocken mit laktosefreier Milch mache. 🙂 Allerdings habe ich mal in… Read More
Dieses Rezept habe ich beim schmökern in meinen neuen australischen Fodmap-Kochbüchern gefunden – und weil ich Kartoffeln und Zuchini sehr mag (und gut vertrage) musste ich es gleich mal ausprobieren. Zudem klang es nicht allzu kompliziert und ich konnte die Reste gut am nächsten Tag… Read More
Dieses Rezept habe ich von meiner wunderbaren Praktikantin Lena – sie hat den Kuchen (und die wundervollen Bilder) heute morgen mit ins Büro gebracht und er sieht umwerfend lecker aus! 🙂 Sie hat ihn aus dem australischen Kochbuch „the complete low fodmap diet“ gebacken und… Read More
die fodmap köchin 