Cookies find ich klasse! Die Portionen sind zum naschen perfekt, weil man sicherstellen kann, dass man nicht gleich wieder zu viel von bestimmten Zutaten isst und man kann sie locker überall mit hin nehmen. So sind sie als Vormittagssnack, als Nascherei zwischendurch oder als kleines… Read More
Diesen Nudelsalat bringt ein guter Freund von mir (Marv) seit Jahren zu unserer Weihnachtsfeier mit – und er ist jedes Mal viel zu schnell leer. Im letzten Jahr hatte er sogar zwei große Schüsseln davon gemacht – und trotzdem war es irgendwie zu wenig.. 😉… Read More
Eine Freundin von mir in Neuseeland liebt Quinoa-Salate. Sie kocht die Quinoa weich und mixt fast alles dazu: von Bohnen, über Hackfleisch zu Rucola und Frischkäse. Das geht einfach, schnell und ist immer eine super Abwechslung – zudem noch gesund. Das fand ich so cool,… Read More
Lang ist’s her! 😉 Seit meinem letzten Post ist einwenig Zeit vergangen, weil ich in Australien und Neuseeland unterwegs war um einigen neuen Input zu sammeln. Da die fodmap-Diät an der Monash Universität in Melbourne, Australien entwickelt wurde, sind die Ärzte und Einkaufsläden schon sehr… Read More
Für das Brot: (ergibt sechs Burgerbrötchen) 160 ml Olivenöl 250 ml Wasser 1 Teelössel Salz 375 gr Tapiokamehl 375 gr Reismehl 2 Eier 2 Teelöffel Kümmel (nach Geschmack) Für die Burger: 700 gr Rinderhackfleisch Salz und Pfeffer 3 Eier 1-2 Esslöffel Reismehl Auf den Burger:… Read More
Da das Wetter ja teilweise schon an den kalten November erinnert habe ich letztens einen Karottenkuchen ausprobiert, der mit Lebkuchengewürz verfeinert wird. Das kann man natürlich auch weglassen, denn das unfassbare an dem Kuchen war eigentlich, wie fluffig und saftig er war – das habe… Read More
Manchmal habe ich einen richtigen Heißhunger auf Süßes – und leider bleibt bei der Fodmap-Diät nicht so richtig viel gut verträgliches übrig. Daher suche ich schon seit einer Weile ein gutes Zitronen-Muffin-Rezept, das schöne weiche und saftige Muffins ergibt. 🙂 Und habe nun endlich eines… Read More
Gestern Abend hatte ich Besuch von einer lieben Freundin und brauchte mal wieder ein Rezept, das „alltagstauglich“ ist. 🙂 Dann bin ich auf leckere gefüllte Maiswraps gestoßen, die leicht ohne Gluten und Laktose umzusetzen sind und dabei ganz normal schmecken! Den Inhalt kann jeder selbst… Read More
Endlich ein glutenfreies Brot, das schmeckt. Und zwar richtig. 🙂 Zum Frühstück, als Lunch-Sandwich oder zum Abendbrot. Aber gute fodmapfreie Brotrezepte sind selten, vor allem weil das Gluten, der Weizen, der Roggen und der Dinkel fehlt. Xanthan Gum ist ein Bindemittel, das extrem gut verträglich… Read More
Manchmal muss es etwas Süßes sein und trotzdem leicht bleiben. 🙂 Auf der Suche nach einem Zitronenkuchen bin ich auf diese Zitronen-Limonen-Tarte gestoßen, die perfekt ist für jedes Sommerpicknick! Wir haben sie gleich mit der ganzen Familie verputzt – lecker und als Dessert geeignet, aber… Read More
die fodmap köchin 