Da das Wetter ja teilweise schon an den kalten November erinnert habe ich letztens einen Karottenkuchen ausprobiert, der mit Lebkuchengewürz verfeinert wird. Das kann man natürlich auch weglassen, denn das unfassbare an dem Kuchen war eigentlich, wie fluffig und saftig er war – das habe… Read More
Einer meiner Lieblingsnachtische, wenn ich zuhause selbst koche, ist Panna Cotta. Die Zubereitung ist super einfach und man kann sehr leicht eigene Kreationen ausprobieren, was einfach Spaß macht 🙂 Das klassische Panna Cotta beim Italiener besticht meist durch den vollen Geschmack durch sehr viel Sahne-… Read More
Zutaten: Basmati-Reis 200ml Kokosmilch 1 Teelöffel reines Curry-Pulver 2 Esslöffel Peanut-Butter (ohne Zusatzstoffe) Hühnchen Petersilie Zubereitung: Den Basmati-Reis nach Packungsbeilage kochen (ich nehme dafür einen praktischen Reiskocher 😉 ) Das Hühnchen in Streifen schneiden und in Öl vorsichtig anbraten, dann aus der Pfanne tun. In… Read More
In ein paar Tagen geht es in den Urlaub – und für den Strand wollte ich unbedingt ein tolles Eis haben. Also habe ich etwas recherchiert und rumprobiert und eine wunderbare Lösung für gesundes, laktosefreies und einfach selbstzumachendes Eis gefunden! 😀 Geht in vielen Varianten… Read More
Diese Sandwiches habe ich mit diesem glutenfreien Brot gemacht. Ich hatte es ein wenig abgewandelt, weil ich zu wenig Reismehl zuhause hatte und habe die Hälfte des Reismehls mit Maismehl ersetzt und statt Hefe, Backpulver genommen – das ging auch, war aber nicht ganz so… Read More
Auf dieses Rezept bin ich ganz zufällig gekommen – es war ursprünglich mit Zucker, aber da dieser ja so ungesund ist, wollte ich es mit Ahornsirup ausprobieren… und es hat wunderbar funktioniert. 🙂 Perfekt zum Naschen zwischendurch 🙂 Zutaten: 1 Eiweiß 1 Esslöffel Ahornsirup 3… Read More
Dies ist momentan mein Lieblingsnachtisch, weil es so schnell geht und so viel besser schmeckt als die Jogurts aus dem Supermarkt, die so viele verstecke Zusatzstoffe haben.. 🙂 Man nehme: 100 g laktosefreies Jogurt (wer Laktose verträgt, nimmt einfach Natorjogurt) 1 – 2 Esslöffel Ahornsirup… Read More
Wenn ich Hunger hab, muss es schnell gehen! 🙂 Daher fand ich das Rezept dieser Frittata super, das im Prinzip mit fast allem Gemüse anpassbar ist: Zutaten: 1 Aubergine 1 Zuchini 1 rote Paprika 6 Cocktailtomaten 4 Eier 100 ml Reismilch 2 Esslöffel geriebener Parmesan… Read More
Nudeln mit einer guten Sauce sind unschlagbar! 🙂 Vorallem dann, wenn die Sauce schnell geht und trotzdem nicht ganz gewöhnlich schmeckt… Zutaten: 250 g Reisnudeln 150g Shrimps (tiefgefrohren) 1 rote Paprika 6 Cocktailtomaten 2 Frühlingszwiebeln (nur der grüne Teil) 100 ml laktosefreie Sahne Salz. Pfeffer,… Read More
Ich gehe wahnsinnig gerne Essen! Früher noch viel öfter als heute, weil es schwer ist, Dinge zu finden, die verträglich sind. Daher habe ich irgendwann mal Sushi probiert und habe es mittlerweile als liebstes Ausgehmöglichkeit erkoren! 🙂 Glücklicherweise konnte ich auch alle meine Freunde überzeugen,… Read More
