Gestern Abend hatte ich Besuch von einer lieben Freundin und brauchte mal wieder ein Rezept, das „alltagstauglich“ ist. 🙂 Dann bin ich auf leckere gefüllte Maiswraps gestoßen, die leicht ohne Gluten und Laktose umzusetzen sind und dabei ganz normal schmecken! Den Inhalt kann jeder selbst… Read More
Endlich ein glutenfreies Brot, das schmeckt. Und zwar richtig. 🙂 Zum Frühstück, als Lunch-Sandwich oder zum Abendbrot. Aber gute fodmapfreie Brotrezepte sind selten, vor allem weil das Gluten, der Weizen, der Roggen und der Dinkel fehlt. Xanthan Gum ist ein Bindemittel, das extrem gut verträglich… Read More
Dieses Rezept habe ich von meiner wunderbaren Praktikantin Lena – sie hat den Kuchen (und die wundervollen Bilder) heute morgen mit ins Büro gebracht und er sieht umwerfend lecker aus! 🙂 Sie hat ihn aus dem australischen Kochbuch „the complete low fodmap diet“ gebacken und… Read More
Ich liebe Süßes! Muffins finde ich dabei besonders perfekt, weil sie meistens die optimale Größe für einen Snack zwischendurch haben – zudem kann man sie wunderbar für Freunde machen und zu Einladungen mitbringen. 🙂 Fast ebenso gerne habe ich Bananen und Mandelmuß, deshalb habe ich… Read More
An diesem Abend wollten wir uns beweisen, dass man aus Hühnchen doch noch etwas zaubern kann, das gut verträglich ist, einzigartig gut schmeckt und nicht zu kompliziert ist. 🙂 Und ich muss sagen, dass ist mit diesem Rezept wirklich gut gelungen. Ich habe es in… Read More
die fodmap köchin 