Cookies find ich klasse! Die Portionen sind zum naschen perfekt, weil man sicherstellen kann, dass man nicht gleich wieder zu viel von bestimmten Zutaten isst und man kann sie locker überall mit hin nehmen. So sind sie als Vormittagssnack, als Nascherei zwischendurch oder als kleines… Read More
Diesen Nudelsalat bringt ein guter Freund von mir (Marv) seit Jahren zu unserer Weihnachtsfeier mit – und er ist jedes Mal viel zu schnell leer. Im letzten Jahr hatte er sogar zwei große Schüsseln davon gemacht – und trotzdem war es irgendwie zu wenig.. 😉… Read More
Eine Freundin von mir in Neuseeland liebt Quinoa-Salate. Sie kocht die Quinoa weich und mixt fast alles dazu: von Bohnen, über Hackfleisch zu Rucola und Frischkäse. Das geht einfach, schnell und ist immer eine super Abwechslung – zudem noch gesund. Das fand ich so cool,… Read More
Lang ist’s her! 😉 Seit meinem letzten Post ist einwenig Zeit vergangen, weil ich in Australien und Neuseeland unterwegs war um einigen neuen Input zu sammeln. Da die fodmap-Diät an der Monash Universität in Melbourne, Australien entwickelt wurde, sind die Ärzte und Einkaufsläden schon sehr… Read More
Für das Brot: (ergibt sechs Burgerbrötchen) 160 ml Olivenöl 250 ml Wasser 1 Teelössel Salz 375 gr Tapiokamehl 375 gr Reismehl 2 Eier 2 Teelöffel Kümmel (nach Geschmack) Für die Burger: 700 gr Rinderhackfleisch Salz und Pfeffer 3 Eier 1-2 Esslöffel Reismehl Auf den Burger:… Read More
Mein momentanes Lieblingsfrühstück, Mittagessen und Dessert! ;D Einfach, weils einfach und gesund ist und sooo schnell geht – zudem kann man es toll variieren und man bleibt lange papp satt. 😉 Zutaten: Haferflocken (glutenfrei) Banane Heidelbeeren Kokosflocken (oder Kokoscreme, löst sich besser auf) Ahornsirup (wer… Read More
Da das Wetter ja teilweise schon an den kalten November erinnert habe ich letztens einen Karottenkuchen ausprobiert, der mit Lebkuchengewürz verfeinert wird. Das kann man natürlich auch weglassen, denn das unfassbare an dem Kuchen war eigentlich, wie fluffig und saftig er war – das habe… Read More
Einer meiner Lieblingsnachtische, wenn ich zuhause selbst koche, ist Panna Cotta. Die Zubereitung ist super einfach und man kann sehr leicht eigene Kreationen ausprobieren, was einfach Spaß macht 🙂 Das klassische Panna Cotta beim Italiener besticht meist durch den vollen Geschmack durch sehr viel Sahne-… Read More
Zutaten: Basmati-Reis 200ml Kokosmilch 1 Teelöffel reines Curry-Pulver 2 Esslöffel Peanut-Butter (ohne Zusatzstoffe) Hühnchen Petersilie Zubereitung: Den Basmati-Reis nach Packungsbeilage kochen (ich nehme dafür einen praktischen Reiskocher 😉 ) Das Hühnchen in Streifen schneiden und in Öl vorsichtig anbraten, dann aus der Pfanne tun. In… Read More
In ein paar Tagen geht es in den Urlaub – und für den Strand wollte ich unbedingt ein tolles Eis haben. Also habe ich etwas recherchiert und rumprobiert und eine wunderbare Lösung für gesundes, laktosefreies und einfach selbstzumachendes Eis gefunden! 😀 Geht in vielen Varianten… Read More
