Leider gibt es bei der fodamp-freien Ernährung keine riesige Auswahl an Obst – dabei wäre das oft ein optimaler Snack für Zwischendurch. Trotzdem kann man aus den erlaubten Früchten tolle Dinge zaubern. Wie beispielsweise super saftige Limonen-Ecken, die auch am nächsten Tag noch im Mund zergehen.… Read More
Nachdem die Monash Universität Cacao in gewissen Mengen als fodmap verträglich getestet hat, habe ich mich sofort auf die Suche nach einem leckeren Schokoladenkuchen gemacht. Glutenfrei ist das gar nicht so einfach, weil die Kuchen schnell trocken werden. Aber dann bin ich auf ein Rezept… Read More
Cookies find ich klasse! Die Portionen sind zum naschen perfekt, weil man sicherstellen kann, dass man nicht gleich wieder zu viel von bestimmten Zutaten isst und man kann sie locker überall mit hin nehmen. So sind sie als Vormittagssnack, als Nascherei zwischendurch oder als kleines… Read More
Da das Wetter ja teilweise schon an den kalten November erinnert habe ich letztens einen Karottenkuchen ausprobiert, der mit Lebkuchengewürz verfeinert wird. Das kann man natürlich auch weglassen, denn das unfassbare an dem Kuchen war eigentlich, wie fluffig und saftig er war – das habe… Read More
Einer meiner Lieblingsnachtische, wenn ich zuhause selbst koche, ist Panna Cotta. Die Zubereitung ist super einfach und man kann sehr leicht eigene Kreationen ausprobieren, was einfach Spaß macht 🙂 Das klassische Panna Cotta beim Italiener besticht meist durch den vollen Geschmack durch sehr viel Sahne-… Read More
Auf dieses Rezept bin ich ganz zufällig gekommen – es war ursprünglich mit Zucker, aber da dieser ja so ungesund ist, wollte ich es mit Ahornsirup ausprobieren… und es hat wunderbar funktioniert. 🙂 Perfekt zum Naschen zwischendurch 🙂 Zutaten: 1 Eiweiß 1 Esslöffel Ahornsirup 3… Read More
Manchmal habe ich einen richtigen Heißhunger auf Süßes – und leider bleibt bei der Fodmap-Diät nicht so richtig viel gut verträgliches übrig. Daher suche ich schon seit einer Weile ein gutes Zitronen-Muffin-Rezept, das schöne weiche und saftige Muffins ergibt. 🙂 Und habe nun endlich eines… Read More
Super gesund und perfekt zum Frühstück, als kühler Snack oder frischer Nachtisch im Sommer! 🙂 Zutaten: 3 Erdbeeren 1 Banane 200ml Reismilch 100g laktosefreier Jogurt 1 Esslöffel Ahornsirup –> Crushed Eis nach Geschmack Minze zum garnieren Zubereitung: Alles in den Mixer werfen, zerkleinern lassen und… Read More
Nachtisch ist meine Lieblingsmahlzeit! 🙂 Aber leider durch die fodmap-freie Ernährung auch am schwierigsten umzusetzen. Keine Schokolade, keine Haribos, keine süßen Riegel,… Da ich aber trotzdem ab und an etwas Süßes brauche, habe ich mir einfach angewöhnt etwas von dem erlaubten, süßen Obst mit laktosefreiem… Read More
Manchmal muss es etwas Süßes sein und trotzdem leicht bleiben. 🙂 Auf der Suche nach einem Zitronenkuchen bin ich auf diese Zitronen-Limonen-Tarte gestoßen, die perfekt ist für jedes Sommerpicknick! Wir haben sie gleich mit der ganzen Familie verputzt – lecker und als Dessert geeignet, aber… Read More
die fodmap köchin 